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ちぃじがき蕎麦の里

最終更新日：2023年06月13日

「ちぃじがき」って、なんだろう？

秋畑那須地区は霊峰稲含山の山麓に位置する集落。傾斜地で平坦な農地を持たないという悪条件の中で「ちぃじがき」と呼ばれる小さな石の石垣に支えられた段々畑で小さな農業を守ってきました。とりわけ「蕎麦」はその風土に根付き山村独特の食文化を築いてきました。

那須の蕎麦は天下一

標高があって、昼と夜の温度の差がある那須では、香り高いおいしい蕎麦ができるので「那須の蕎麦は天下一」と言われてきました。お祝い事や来客へのもてなしなど、山里のハレの日の食事として今も受け継がれています。

「蕎麦づくり入門」では、標高７００ｍの畑に種を蒔き、蕎麦を育てて、収穫した実を使って自分で蕎麦を打ち、新蕎麦ならではの香りを満喫できる蕎麦づくりのフルコースが体験できます。

　詳しくは蕎麦づくり入門　令和５年度オーナー募集のページをご覧ください。

　蕎麦作りのようすはこちらからご覧いただけます。
　　　　　　蕎麦づくり日記　２０２２
　　　　　　蕎麦づくり日記　２０２０
　　　　　　蕎麦づくり日記　２０１９
　　　　　　蕎麦づくり日記　２０１８
　　　　　　蕎麦づくり日記　２０１７
　　　　　　

「那須庵」では、地元那須産の蕎麦粉を使用し、「挽きたて・打ち立て・茹でたて」の蕎麦が食べられます。

⊡ 営業日　　　　　土曜・日曜・祝祭日

　詳しくはちぃじがき蕎麦の館「那須庵」のページをご覧ください。

詳しくは農林水産省農村整備総合調整室のホームページをご覧ください。

詳しくは財団法人農村開発企画委員会のホームページをご覧ください。

詳しくは公益財団法人森林協会のホームページをご覧ください。

産業課農林係
住所：〒370-2292 群馬県甘楽郡甘楽町大字小幡161-1
電話：0274-64-8319
ファクス：0274-74-5813