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蕎麦づくり日記２０２３

最終更新日：2024年05月22日

今年も『蕎麦づくり入門』が始まりました。
１２月の蕎麦打ちまで、「ちぃじがき蕎麦の里」での蕎麦づくり日記をお届けします。

◆１２月９日（土）・１０日（日）　蕎麦打ち　　

　『蕎麦づくり入門』の最後の「蕎麦打ち」となりました。
久しぶりに”那須”に戻り「うってんべえや」で蕎麦打ちを行いました。
師走の厳しい寒さの中でしたが、名人指導のもとみなさん上手に蕎麦を打ち、”那須庵”で蕎麦を食してイベントを締めくくりました。

　　　　
多くのオーナーさんや地元名人の参加により今年もおいしい蕎麦づくりができました。

来年も那須の畑でお会いできることを楽しみにしています。

◆１１月１８日（日）　収穫

　『蕎麦づくり入門』の４回目の「収穫」の作業です。
秋晴れの空の下、大勢のオーナーさんの参加により無事に収穫ができました。
刈り取りを終えた人が他の区画を手伝ったり、大人も子どもも一丸となって手際よく脱穀作業を行うチームワークは
感動的でもありました。
収穫した蕎麦は、乾燥・石抜き作業を経て、石臼を使って粉にします。　

オーナーのみなさんお疲れさまでした。

次回はいよいよ集大成の「蕎麦打ち」です。
　　　　　

◆１０月１日（日）　花祭り

『蕎麦づくり入門』の３回目の「花祭り」が開催されました。
当日は生憎の雨でしたが、時折晴れ間も見え畑が霧で包まれる幻想的な空間となりました。
蕎麦の花は満開で、一面が白く染められた畑を前に、配布したお弁当をお楽しみいただきました。
受付横では地元で採れた有機野菜やキノコ、ハチミツなどの販売も行われ、地元の味をお持ち帰りいただきました。