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蕎麦づくり日記２０２２

最終更新日：2022年12月23日

　今年も『蕎麦づくり入門』が始まりました。
１２月の蕎麦打ちまで、「ちぃじがき蕎麦の里」での蕎麦づくり日記をお届けします。

◆１２月１０日（土）１１日（日）　蕎麦打ち

　『蕎麦づくり入門』の最後の『蕎麦打ち』となりました。
こねて、のして、切ってと、名人の指導のもと頑張って蕎麦にしていきます。
皆勤されたオーナーさんの認定書の授与式も行われました。

今年もオーナーさんにご参加いただき、おいしい蕎麦を作ることができました。

来年も那須の畑でお会いできることを楽しみにしています。

◆１１月１３日（日）　収穫

　『蕎麦づくり入門』の第四回目の『収穫』の作業です。
雨が心配されましたが、作業が終わるまでは雨も降ることがなく順調に終えることができました。
大勢のオーナーさんに参加していただき、名人の指導のもと自分の区画の畑の蕎麦の刈り取りをし、みんなでガーコンを使うなどして脱穀作業を行いました。
収穫した蕎麦は、乾燥・石抜き・石臼を使って粉にします。

オーナーのみなさんお疲れさまでした。

次回はいよいよ『蕎麦打ち』です。

◆１０月９日（日）　花祭り

　『蕎麦づくり入門』の第三回目の『花祭り』が開催されました。
そばも大きく育ち真っ白な花をたくさん咲かせていました。
雨が心配されましたが、大きな崩れもなくオーナー様をお迎えすることができました。
また、地元でとれた農産物の販売もおこなわれました。




９月30日　ドローン撮影

　　
　次回は１１月１３日（日）の『収穫』の作業です。
大勢のみなさんの参加をお待ちしております。

◆９月１１日（日）　土寄せ

　『蕎麦づくり入門』の第二回目の『土寄せ』の作業です。

　　天気に恵まれての作業となりました。30ｃｍ程に成長した蕎麦の苗を風や雨から守る大切な作業です。
力強く茎を伸ばして、きれいな花を咲かせてくれることを願っての作業です。多くのオーナー様にご参加いただきました。

次回は１０月９日（日）の『花祭り』です。
花が満開に咲いた蕎麦畑で皆様をお待ちしております。