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蕎麦づくり日記2024

最終更新日:2024年12月16日

蕎麦風景  文字

今年も『蕎麦づくり入門』が始まりました。
12月の蕎麦打ちまで、「ちぃじがき蕎麦の里」での蕎麦づくり日記をお届けします。

12月7(土)・8日(日) そば打ち

5回目は最終工程そば打ちでした。そば打ち名人に教わりながら子供から大人まで多くの人がそば打ちに挑戦しました。入門者に話を聞くと、難しかったが自分で1から作ったそばはとても美味しいと言っていました。
また来年も皆様に会えることを楽しみにしています。  ちぃじがきそばの里 そば名人一同

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11月10日(日) 収穫

4回目は収穫でした。力作業が多かったですが、みんなで力を合わせすべての畑で収穫が終わりました。次回は皆さんお楽しみのそば打ちです。 

2024収穫4
2024収穫2

◆9月28日(土) 花祭り

3回目の工程は花祭りでした。蕎麦は小さくて真っ白な花を咲かせます。オーナー様の育てた蕎麦があたり一面を覆い尽くし、とても幻想的な風景でした。野菜の販売も行い、地元産のきのこや甘楽町産の有機野菜を多くのオーナー様にご購入いただきました。

2024花祭り1
2024花祭り2
2024花祭り3
2024花祭り4

 

◆9月8日(日) 土寄せ

2回目の工程は土寄せでした。根本に土をかけて蕎麦が倒れないようにする作業をしました。皆さん暑い中大変な作業、お疲れ様でした。

2024土寄せ1
2024土寄せ2

8月23日(金) 5日目

皆さまが種を蒔いてから5日が経過しました
蕎麦畑では芽が出始めており、すくすくと育っています。

2024芽2 2024芽1
      

次回の土寄せは苗が大きく育つために雨や風に負けないようにする大切な作業です。
皆さまのご参加をお待ちしております。

◆8月20日(日) 種まき

『蕎麦づくり入門』全5工程の最初の作業となる『種まき』です。今年は38口のオーナー様をお迎えし、天候にも恵まれ暑いなかでの作業となりました。20年以上の大ベテランのオーナーさんからちびっこオーナーさんまで皆さん作業に汗を流しました。

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毎年恒例のジャガイモのお土産もお渡しし作業は終了となりました。
みなさま大変お疲れさまでした。
次回は、9月8日(日)の土寄せです。
秋風が吹く蕎麦畑にてみなさまをお待ちしております。

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