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トスカーノ＆ボッタッチョ

最終更新日：2024年04月18日

Olio Extravergine d'oliva　"TOSCANO"＆"BOTTACCIO"
エキストラバージンオリーブオイル　
"トスカーノ"＆"ボッタッチョ"

エキストラバージンオイル"トスカーノ"＆"ボッタッチョ"は、トスカーナ地方の主要オリーブ種「フラントイオ（frantoio)」という品種の実などを原料として作られた２種類です。
輝く緑黄色の色調のオイルで、新鮮な風味、フルーティな香り、そしてスパイシーな強い味わいが特徴です。

サラダ、マリネにお使いいただいたり、料理の仕上げの香りづけに適していますが、用途にしばられずお好みに合わせてオリーブオイルの風味をお楽しみください。

品　　名	規　格	金額（税込）
トスカーノ	250ml瓶	1,500円
トスカーノ	500ml瓶	2,500円
ボッタッチョ	250ml瓶	1,400円
ボッタッチョ	500ml瓶	2,300円
ボッタッチョ	750ml瓶	3,400円

エキストラバージンオリーブオイル

オリーブの果実を搾って、化学的に加工していない一番搾りのオイルで、酸度が０．８％以下のものです。
産地や果実を摘んだ時期、つくり方で風味が異なり、生産者の心と情熱、その土地の風景が伝わってくるオイルです。

オリーブオイルの保存

その１

紫外線にあたると退色し、緑色が失われます。
暗いところに保管することをおすすめします。

その２

高温の場所に長時間置くと劣化して風味が変わってしまいます。
レンジやコンロのそばに置き忘れのないように。

その３

寒くなると白いツブツブの沈殿ができたり、白く濁ってきます。
これは、不純物やかびではありません。
エキストラバージンオリーブオイルの方が、この状態になりやすく、
品質の証ともいえます。
ぬるま湯につけたり、暖かい場所に置いておくと元に戻ります。
しかしながら、何度も繰り返すと風味が落ちますので、
冷蔵庫での保管は避けたほうがいいです。

その４

空気にふれると酸化しやすくなります。
使ったら"ギュッ"と栓をしめてください。

その他のお問い合わせ

【道の駅甘楽】
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