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【3月のレシピ】鶏と野菜のスープ
最終更新日：2024年04月09日
鶏と野菜のスープ 【主菜&副菜】 野菜85g
材料【４人分】
| 手羽元鶏肉 | 8本 |
| キャベツ | 4枚(200g) |
| にんじん | 1/5本(40g) |
| 玉ねぎ | 小1/2個(100g) |
| 水 | 500ml |
| にんにく | 1かけ(5g) |
| 酒 | 小さじ(g) |
| 塩 | 大さじ(g) |
| こしょう | 大さじ(g) |
作り方
(1)鶏肉はお湯で5分程下茹で(水分量外)する。
(2)キャベツはざく切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
(3)にんにくはすりおろしておく。
(4)鍋に水を量って入れ、(1)と(2)を入れて蓋をし、２０分中火で煮る。
(5)野菜に火が通ったら調味料とにんにくを入れてひと煮立ちさせたら完成。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…190kcal
たんぱく質…13.2g
食塩相当量…0.8g
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★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
鶏肉はビタミンＢ群であるナイアシンを多く含んでいます。ナイアシンは糖質・たんぱく質・脂質の代謝を円滑にする作用があります。熱には強いですが、水に溶けやすい栄養素なので、スープなどの料理がおすすめです。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
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