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【12月のレシピ】鮭の包み焼き
最終更新日：2024年01月24日
鮭の包み焼き 【主菜&副菜】 野菜70g
材料【４人分】
| 鮭(無塩) | 4切 |
| 玉ねぎ | 200g(1/2個) |
| にんじん | 80g(1/2本) |
| えのき | 60g(1/2個) |
| 味噌 | 小さじ2(12g) |
| 砂糖 | 小さじ3(9g) |
| しょうゆ | 小さじ3(9g) |
| 酒 | 小さじ2(8g) |
| みりん | 小さじ2(12g) |
| 有塩バター | 小さじ1(16g) |
作り方
(１) 玉ねぎは薄切り、人参は千切り、えのきは石づきを切ってほぐしておく。
(２)調味料を計量し、混ぜておく。
(３)クッキングシート(アルミホイルでも可だが油を塗る)に玉ねぎ、人参、鮭の切り身、えのきの順にのせ、
(２)の調味料とバターをのせて包む。
(4)フライパンを熱して(3)を並べ、水を浸る程度入れて蓋をし、中火で約10分蒸し焼きにする。
包んだまま少し蒸らし、皿に盛りつける。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…163kcal
たんぱく質…15.0g
食塩相当量…0.9g
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★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
鮭は、ビタミンDが多く含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収率を上げてくれる栄養素で、紫外線を浴びると皮膚で生成されます。これから寒くなり屋外活動が減りますので、食事で摂るように心がけましょう。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
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