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【９月のレシピ】キャベツのミルフィーユ蒸し

最終更新日：2023年11月29日

キャベツのミルフィーユ蒸し　【主菜&副菜】　野菜70g　

材料【４人分】

キャベツ	1/8玉(200g)
にんじん	1/2本(80g)
豚肉	160g
酒	小さじ4(20g)
ごま	40g
ごま油	小さじ1(4g)
しょうゆ	小さじ2(12g)
砂糖	小さじ1(3g)
みりん	小さじ2(18g)

作り方

(１)キャベツはざく切り、にんじんは千切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

(２)容器に人参キャベツ豚肉の順で重ねて入れる。最後に酒を振りかける。

(３)ラップをして蒸し器に入れ、１０分蒸す。

(４)蒸している間にごまだれを作る。すり鉢にごまとごま油を入れて練りごまを作る。

(５)練りごまができたら調味料を少しずつ入れて、分量外の水を大さじ１～２入れて滑らかになるまで混ぜる。

(６)(３)が蒸しあがったら、ごまだれをかけて完成。
　

【レシピ：町管理栄養士下山】

１人分の栄養価

エネルギー…183kcal

たんぱく質…11.2g

食塩相当量…0.5g

★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう

★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です

　まずは食品表示を見てみましょう

ひとこと

豚肉は、エネルギーに換える働きを促すビタミンB1を多く含んでいます。ビタミンB1は水溶性ビタミンなので、茹でた場合は、茹で汁も余分な脂を取ってからスープなどにすると良いです。

これまでのレシピは…

こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。

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