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【８月のレシピ】ポークビーンズ

最終更新日：2023年08月30日

ポークビーンズ　【主菜&副菜】　野菜125g　

材料【４人分】

水煮大豆	1袋(120g)
豚肉	150g
じゃがいも	2個(200g)
にんじん	1/2本(100g)
玉ねぎ	1個(200g)
トマト	1個(200g)
にんにく	1片
油	小さじ2(8g)
水	150ml
コンソメ	4g
ケチャップ	大さじ2(36g)
砂糖	小さじ1(3g)

作り方

(１)豚肉は３cm程に切る。
　じゃがいもと人参は２cm角に、玉ねぎは薄切りにする。
　トマトとにんにくはみじん切りにする。

(２)鍋に油を敷き、にんにくを炒め、香りを出す。
　香りが出てきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを
　中火で炒める。

(３)玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を入れ、肉の色が
　変わったら、トマトと水を入れ10分程煮る。

(４)にんじんがやわらかくなったら、大豆水煮、コンソメ、
　塩、砂糖を入れひと煮立ちしたら完成。
　

【レシピ：町管理栄養士下山】

１人分の栄養価

エネルギー…236kcal

たんぱく質…14.6g

食塩相当量…0.8g

★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう

★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です

　まずは食品表示を見てみましょう

ひとこと

水煮大豆は、大豆加工食品に比べて、皮をそのまま食べられるので、食物繊維が豊富に含まれています。最近は蒸し大豆もあり、より栄養価が高い大豆もあります。

これまでのレシピは…

こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。

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