ホーム > 【７月のレシピ】手作りチーズのサラダ
【７月のレシピ】手作りチーズのサラダ
最終更新日：2023年08月01日
手作りチーズのサラダ 【副菜】 野菜65g
材料【４人分】
| 牛乳 | 100ml |
| レモン汁 | 小さじ1(5ml) |
| にんじん | 1/3本(40g) |
| キャベツ | 1/8玉(200g) |
| 枝豆殻付 | 20房(100g) |
| オリーブ油 | 小さじ1(4g) |
| 塩 | 小さじ1/3(2g) |
| 酢 | 小さじ1(4g) |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
(１)カッテージチーズを作る。
鍋に牛乳を入れ、ふちがふつふつしてきたら火を止める。
レモン汁を入れてゆっくり混ぜていると分離してくる。
ざるにクッキングシートを敷いてチーズとホエー(液体)に分ける。
(ホエーも栄養素があるのでスープ等に使ってください。)
(２)人参とキャベツは千切りにし、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで５分チンする。
(３)枝豆は塩で洗い、７分間ゆでる。冷めたら房から実を出す。
(４)ボールに調味料をあわせて(２)と(３)を和える。
(５)器に(４)を盛り、(１)のチーズを載せ、黒こしょうをかけて完成。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…73kcal
たんぱく質…4.5g
食塩相当量…0.5g
|
★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
チーズは、たんぱく質やカルシウムが豊富な食品です。牛乳を飲むと下痢になる(乳糖不耐症の)方にも、チーズになるとホエーの部分に乳糖が分離されるためお勧めです。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
関連ファイル
クリックするとダウンロードできます。
PDFファイルをご覧いただくには Adobe Reader が必要です。
Adobe Reader の無料ダウンロードはこちらからどうぞ。
このページへのお問い合わせ
健康課 保健係
住所：〒370-2213 群馬県甘楽郡甘楽町大字白倉1395-1
電話：0274-67-5159
ファクス：0274-67-7066
