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【５月のレシピ】麩と玉ねぎの卵とじ
最終更新日：2023年06月27日
麩と玉ねぎの卵とじ 【主菜&副菜】 野菜50g
材料【４人分】
| 玉ねぎ | 1玉(200g) |
| 麸 | 16個 |
| 卵 | 4個 |
| ねぎ | 少々 |
| 水 | 200ml |
| しょうゆ | 小さじ3 |
| みりん | 小さじ3 |
作り方
(１)ねぎは薄くスライスする。ねぎは輪切りにする。
(２)鍋に玉ねぎ、水、しょうゆ、みりんを入れて煮る。
(３)玉ねぎに火が通ったら麩を入れ、麩が軟らかくなったら、溶いた卵を入れる。
(４)蓋をして「３０秒加熱してかき混ぜる」を３回繰り返し、ねぎを散らして火を止める。
(５)皿に盛り付ける。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…121kcal
たんぱく質…7.8g
食塩相当量…0.9g
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★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
小麦粉をこねて作られたグルテンを、焼いて作る麩。
主な成分はたんぱく質で、焼き麩８個分で、たんぱく質１ｇです。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
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