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【11月のレシピ】かぶの浅漬け

最終更新日：2022年12月16日

かぶの浅漬け　【副菜】　野菜100g　

材料【４人分】

かぶ	3個(300g)
かぶの葉	40g(1束)
にんじん	60g(1/3本)
昆布	4g
塩	2.4g

作り方

(１)かぶはよく洗い、いちょう切りにする。かぶの葉は3cmくらいに切る。

(２)にんじんは千切りにし、電子レンジ(500W)に1分程かけておく。

(３)昆布はキッチンばさみで千切りにする。

(４)ビニール袋に材料を全て入れ、野菜がしんなりするまでよく揉む。

(５)冷蔵庫で３０分程置いてなじませたら完成。

【レシピ：町管理栄養士下山】

１人分の栄養価

エネルギー…25kcal

たんぱく質…0.7g

食塩相当量…0.6g

★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう

★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です

　まずは食品表示を見てみましょう

ひとこと

旬のかぶ。購入後は実と葉を切って保存します。葉もビタミン類が沢山含まれているので、汁物や炒め物に入れて食べましょう。

これまでのレシピは…

こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。

11月は糖尿病予防月間です

糖尿病は痛みのない病気で、静かに進行していきます。進行すると透析や失明に至ることもあります。日頃の生活を振り返ってみましょう。

(１)主食・主菜・副菜の揃った食事をとる
　　野菜や海藻類は、食後血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
(２)運動で筋肉をつける
　　筋肉が増えると血糖値を下げる働きが促進されます。
(３)定期的に健診を受け、血糖値を確認する
　　空腹時血糖値やHbA1c（1、2か月前の平均血糖値）の値が上昇していないか確認しましょう。

11月9日（水）、21日（月）に国保特定健診を実施しますので、未受診の人はぜひ受けましょう。

食事相談も随時予約受付していますので、気軽にご連絡ください。

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