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【1２月のレシピ】里芋と大根のそぼろ煮
最終更新日：2022年01月21日
里芋と大根のそぼろ煮 【主菜&副菜】 野菜60g
材料【４人分】
| 里芋 | 320ｇ(５個) |
| 大根 | 240ｇ(5ｃｍ程度) |
| 生姜 | 12ｇ |
| 豚ひき肉 | 160ｇ |
| 水 | 200ml |
| かつお節 | 4g |
| 酒 | 小さじ4(20g) |
| 醤油 | 小さじ4(24g) |
| 砂糖 | 小さじ4(12g) |
作り方
(１)里芋は皮をむき、輪切りにする。
(２)大根は皮をむき、１cm程の厚さのいちょう切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分間加熱する。
(３)生姜はすりおろしておく。
(４)鍋に水を入れ、(１)と(２)とかつお節を入れて煮る。
(５)大根に火が通ったら豚ひき肉、生姜、調味料を入れる。
(６)ひき肉に火が通ったら火を止めて味をしみこませ、器に盛る。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…175kcal
たんぱく質…9.7g
食塩相当量…0.9g
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★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
町内でも生産されている里芋。ぬめりの成分はガラクタンという水溶性食物繊維で、免疫力を高めたり、消化を促す働きがあります。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
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