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【1１月のレシピ】こんにゃくきんぴら
最終更新日：2022年01月21日
こんにゃくきんぴら 【副菜】 野菜50g
材料【４人分】
| こんにゃく | １枚(300g) |
| にんじん | １本(200ｇ) |
| ごま油 | 小さじ２(8g) |
| 酒 | 大さじ１(15g) |
| 醤油 | 大さじ１(18g) |
| みりん | 大さじ１(18g) |
| ごま | 小さじ１(2g) |
作り方
(１)こんにゃくと人参は５ｍｍ幅の細切りにする。
(２)熱したフライパンでこんにゃくを乾煎りし、音が静かになるまで炒める。
(３)人参とごま油を入れ、しんなりしてきたら、酒、醤油、みりんを入れ、汁気が無くなるまで炒める。火を消し、冷まして味をなじませる。
(４)器に盛り、ごまをふる。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…60kcal
たんぱく質…0.9g
食塩相当量…0.7g
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★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
町内でも生産されているこんにゃくいも。昔、黒いつぶつぶはこんにゃくいもの皮でしたが、現在は海藻粉末が使われています。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
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