ホーム > 【９月のレシピ】なすのピリ辛和え
【９月のレシピ】なすのピリ辛和え
最終更新日：2022年01月21日
なすのピリ辛和え 【副菜】 野菜90g
材料【４人分】
| なす | ４本(約360g) |
| 酒 | 大さじ3(45ml) |
| 枝豆 | ８房 |
| 醤油 | 小さじ2(12g) |
| 酢 | 小さじ1(4g) |
| 砂糖 | 小さじ1(3g) |
| ラー油 | 小さじ1/4(1g) |
作り方
(１)なすはへたを取り、縦半分に切り、長さを半分・5mmくらいの厚さに切る。
(２)鍋に(１)と酒を入れ、蓋をして中火で蒸す。時々かき混ぜる。
(３)枝豆は房から実を取り出しておく。
(４)調味料を合わせ、(2)と(３)を和える。
(５)器に盛りつけて出来上がり。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…44kcal
たんぱく質…2.4g
食塩相当量…0.4g
|
★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
町内でも生産されているなす。なすの皮にはナスニンというポリフェノールが含まれており、がんや動脈硬化予防があるといわれています。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
関連ファイル
クリックするとダウンロードできます。
PDFファイルをご覧いただくには Adobe Reader が必要です。
Adobe Reader の無料ダウンロードはこちらからどうぞ。
このページへのお問い合わせ
健康課 保健係
住所：〒370-2213 群馬県甘楽郡甘楽町大字白倉1395-1
電話：0274-67-5159
ファクス：0274-67-7066
