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【４月のレシピ】ブロッコリーのにんにく炒め
最終更新日：2022年01月21日
ブロッコリーのにんにく炒め 【副菜】 野菜７５g
材料【４人分】
| ブロッコリー | １個(300g) |
| しいたけ | ２～３枚 |
| にんにく | ２かけ |
| 油 | 小さじ２(８g) |
| 塩 | 小さじ１/4(1.6g) |
作り方
(１)ブロッコリーは子房に分けて切る。耐熱皿に並べ、水(分量外)を深さ5mm程度入れてラップをし、２分程度電子レンジで加熱。
(２)しいたけは石づきを取って薄切り、にんにくも薄くスライスする。
(３)フライパンに油を入れ、油にのせるようににんにくを並べて弱火にかける。
(４)にんにくが色づいてきたら、水分をきった(１)と(２)を入れて１～２分蓋をして蒸す。
(５)最後に蓋を取って塩をふり、全体を中火で炒めたら完成。
【レシピ：町管理栄養士 下山】
１人分の栄養価
エネルギー…49kcal
たんぱく質…３.8g
食塩相当量…0.５g
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★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう ★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です まずは食品表示を見てみましょう |
ひとこと
町内でも生産されているブロッコリー。血液を作る葉酸が豊富に含まれています。葉酸は水溶性ビタミンなので、茹ですぎに注意です。
これまでのレシピは…
こちら【お手軽レシピ集】にまとめてあります。
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