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【1２月のレシピ】ほうれん草のお浸し～しらすのせ～

最終更新日：2022年01月21日

ほうれん草のお浸し～しらすのせ～　【副菜】　野菜９0g

材料【４人分】

作り方

(１)ほうれん草はヘタを切り、水で洗う。水を溜めたボールに根元を入れて揺らしながら泥を落とすと良い。

(２)鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れ、柔らかくなったら葉も入れる。２分間程度茹でる。ざるにあげて冷ます。

　　少量の場合はレンジでもできる。洗ったほうれん草を耐熱皿においてラップで包み、1人分の場合500Wで１分半、電子レンジでチンした後、さっと水洗いする。

(３)ほうれん草の水をよく絞り、5cm程度の長さに切り、器に盛りつける。上にしらすとかつお節を載せ、醤油をかける。

【レシピ：町管理栄養士下山】

エネルギー…34kcal

たんぱく質…5.0g

食塩相当量…0.8g

★主食・主菜・副菜の揃った食事を目指しましょう

★1日の食塩目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満です

　まずは食品表示を見てみましょう

町内でも生産されているほうれん草。特に冬に採れるほうれん草は、夏に採れるものよりもビタミンCが3倍多く含まれています。

健康課保健係
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