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蕎麦づくり日記２０１６
最終更新日：2019年08月22日
『蕎麦づくり入門』の講座が始まりました。
これから１２月の蕎麦打ちまで、「ちぃじがき蕎麦の里」での蕎麦づくり日記をお届けします。
◆１２月１０日（土）・１１日（日）そば打ち体験
種まきから始まった『そば作り入門』もいよいよ最後となりました。
今回はいよいよ『そば打ち』です。
皆さんで収穫したそばを、そば打ち名人の指導のもとで、こねて、のして、切ってと悪戦苦闘しながらも頑張っていました。
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のしてのして！！ |
均等に …むずかしい… |
切ったそばは、那須庵の厨房へと運ばれ、すぐに茹で上げ皆さんで試食をしたました。
会場の那須庵では、すべての工程を皆勤した入門者に名人田村会長から『仮名人』等の認定証を授与しました。
出来上がりも人それぞれでしたが、自分で打ったそばは格別のようで、おいしそうに食べていました。
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出来上がったそばのお味は格別！！ |
認定証授与 |
来年もぜひ、ちぃじがきの里でお会いできることを楽しみにしております。
◆１１月１３日 （日）収穫
天候にも恵まれ、大勢の方に参加いただき収穫作業をおこないました。
オーナーの皆さんは自分の畑の蕎麦を鎌で刈取り始めました。
収穫量は昨年より多く、脱穀作業は午後２時まで続きました。
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刈取り作業開始 |
鎌を片手に根元から刈取り |
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畑一面に広がっていた蕎麦の畑がすっきりしました |
収穫した蕎麦の実をはたいて落としています |
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足踏み脱穀機を使って細かな実をおとします |
皆さんで力を合わせて脱穀作業 |
オーナーの皆さん、大変お疲れ様でした。
次回はとうとう『蕎麦打ち』です。
皆さんで苦労して収穫した新蕎麦をお楽しみに！！
◆１０月２日 （日）花祭り
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| 蕎麦の花 | 蕎 麦 畑 |
すくすくと成長し蕎麦の花もたくさん咲きました。
天候に恵まれ、大勢の方に参加いただき賑やかな花祭りとなりました。
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蕎麦づくり名人を代表して浅香さんがごあいさつ |
１０/１に就任した森平副町長からごあいさつ |
開会式の後、豚汁や赤飯が入門者に振る舞われました。地元の野菜など販売も行われ、来賓の副町長にお手伝いいただくほど大盛況でした。
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| 用意した豚汁は３００人分 | 地元産のしいたけや菊の花を販売中 |
今年は中野新太郎さんのミニコンサートを開催 。
中野さんは秋畑那須出身の歌い手さんで、懐かしい曲とともに美声を披露していただきました。
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那須出身 中野新太郎のミニコンサート |
そしてフィナーレは、群馬県無形文化財「那須の獅子舞」の登場です。山合いに笛の音が響き渡りお練り（祭礼行列）の後、五穀豊穣を願って獅子舞が奉納されました。
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| 那須の獅子舞のお練り | 那須の獅子舞 |
次回の収穫は１１月１３日（日）です。いよいよ蕎麦の刈り取りです。大勢のみなさんの参加をお待ちしてます。
◆９月４日（日）土寄せ
朝から雨模様でしたが、大勢のみなさんが集りました。土寄せは、雨や風から蕎麦を守る大切な作業です。先日の台風で水の通り道となって亀裂がみられる畑もありました。それでもみんなでていねいに作業を進めます。
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台風の被害 |
きれいになりました |
今年は、肥料もまいてみました。名人は、蕎麦１本に肥料１粒と言ってましたが、みなさん上手にまけたでしょうか？
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肥 料 ま き |
雨の中に咲いたひまわり |
作業を終えての帰り道、帽子にひまわりの花が咲いていました。
さあ次回は「花祭り」です。天候に恵まれますようみなさんも祈って下さい。
◆８月２１日（日）種まき
蕎麦づくりの第一歩となる『種まき』が始まりました。
前日の悪天候が嘘のような好天に恵まれ、この日を迎えました。今年は７０口のうち、初めて入門される方が３６口お申し込みをいただき、蕎麦の畑までお越しいただきました。
開会式では、町長及び会長のあいさつ、名人紹介、作業説明がおこなわれ、いよいよ種まき開始！！
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開会式の様子 |
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| 蕎麦畑で元気に飛び回るトンボも、あまりの暑さにひとやすみ |
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わたし、うまくなってる？ |
おいしく育ってね！！ |
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| 作業の合間もおとなり同志わきあいあいと交流するオーナーさんの姿がたくさん見られました。 |
とても暑い中での作業、参加されたオーナーさんが汗だくになりながら、予定どおりお昼前には、全作業を無事に終了することができました。
みなさん、たいへんお疲れ様でした。
さて、次回は９月４日（日）の土寄せです。みなさんとお会いできるのを楽しみにしております。次回も甘楽町の魅力を目一杯堪能できるよう、おもてなしをしていきたいと考えておりますので、どうぞお楽しみに！！
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